En lista med vanliga frågor från bokashi.se
Varför blir det inte jord i hinken?
Det blir aldrig jord i hinken. Matresterna konserveras under första steget (i köket) och ser ut som vanligt. Omvandlingen till jord börjar först då de fermenterade matresterna kommer i kontakt med jord.
Varför händer det ingenting i hinken?
Så ser det ut men det händer mycket vi inte kan se. Proteinerna i matresterna spjälkas upp av mikroberna till mindre aminosyror. Det är därför det går så fort i jorden sedan, halva jobbet är redan gjort.
Hur lång tid tar det att fylla en hink?
Omöjligt att säga, vi är ju alla olika. En ”vanlig” familj (2-3 människor) producerar kanske 10 liter matavfall i veckan. Det spelar ingen roll för själva bokashiprocessen om det tar längre eller kortare tid. Tar det flera veckor att fylla en hink räcker det med en kortare efterjäsning. Tryck gärna ner innehållet i hinken för att få plats med mer, ju mindre syre desto bättre.
Hur länge kan en hink står på ”efterjäsning”?
Minst två veckor är bra. Sedan kan den stå upp till ett år utan att bli dålig. Kolla bara att det inte är för blött i hinken, då kommer den att lukta.
Vita svamptrådar – är det ok?
Helt ok! Det fluffigt vita produceras av jästsvampen i ströet som när det är extra aktivt i din hink. Det kan bli så om det är på gränsen på lite för fuktigt i hinken, så ha lite koll på det. Det är dock inget dåligt, utan bara ett tecken på att processen är på gång. Ibland får man det vita fluffet i landet eller i en kruka, även det är helt ok.
Mögel som är grönt, blått eller svart är inte bra, något har gått snett. Är det bara lite mögligt försök att skrapa bort det värsta. Är hela hinken möglig, släng innehållet (eller gräv ner avsides).
Det luktar i hinken – varför?
Orsaken är nästan alltid fukt eller syre. Kolla om det är för blött i hinken, i så fall är det fukten som luktar. Är det mycket kondens på undersidan av locket. Lägg en tidning eller något absorberande överst i hinken. Byt ut om det behövs.
Är locket helt stängt och tätt? Om det kommer in syre så fungerar inte bokashiprocessen ordentligt och det kan börja lukta dåligt.
LÄS: Det luktar i min bokashihink, vad ska jag göra?
Kan det vara för torrt i hinken?
Ja. Mikroberna vill ha det lagom fuktigt. Ungefär lika fuktigt som bra jord. Blir det för torrt i hinken kommer inget att hända.
Hur ofta kan hinken öppnas?
Helst inte mer än 1 gång om dagen. Så himla noga är det inte, man lär känna sina hinkar efter ett tag. Men risken är stor att familjen börjar slarva med locket om det är fritt fram att öppna, och det är ju viktigt att hinken är stängd och lufttät.
Hur varmt eller kallt får det vara för hinken?
Första steget måste ske inomhus hos oss i Sverige. Temperaturen ska helst vara runt 20 grader, men absolut mellan 15 och 25. Utomhus får man för stora temperatursvängningar, och direkt solljus är ingen bra idé. Värmen gör att ”våra” mikroberna förökar sig, om det är kallt förökar de sig mycket långsamt och risken är att maten börjar ruttna under tiden.
Vad kan jag ha i hinken?
I princip allt! Som nybörjare kan man testa sig fram om man vill. Dela upp större bitar om du vill att det ska gå fortare. Strö på lite extra bokashiströ om du har proteinrika rester (ost, kött, fisk). Ben, avokadoskal och annat som tar tid kan man själv ta ställning till hur man vill göra. Det blir jord till slut men tar lång tid.
Kan jag slänga apelsinskal i hinken?
Ja, det kan du. Har du mycket är det bra att varva med något annat. Eftersom hela processen är sur spelar det ingen roll att just citrusskal är sura. Hur du gör med besprutade apelsiner får du bestämma själv. Eftersom bakterierna i Bokashiströ är bra på att ta hand om gifter kan du räkna med att det blir bra i jorden sedan.
LÄS: Apelsinskal i Bokashi-hinken eller inte?
Blir jorden sur där jag har grävt ner Bokashi?
Nej. De två första veckorna blir den sur (och därför ska man vara försiktig med att plantera direkt i nynedgrävd Bokashi) men sedan blir pH:t normalt, samma nivå som jorden runtomkring.
Hur mycket strö ska jag använda?
1-2 matskedar till varje liter matavfall, 2 är oftast bättre – det går inte att överdosera! En liter matavfall väger oftast runt ett kilo. Till proteinrika, ”svåra” matrester (kött, fisk, ost) kan man strö på lite extra. Annars kan man använda så lite strö som möjligt, mikroberna förökar sig gratis ändå.
Hur mycket strö går åt under ett år?
Det beror förstås på hur mycket matavfall man har. Men 2-4 påsar är ganska vanligt för en genomsnittlig familj. En påse (1 kilo) räcker till 200 liter matavfall om man nu är rätt noga.
Måste man köpa strö hela tiden?
EM-mikroberna måste man använda för att det ska bli bokashi. Man kan göra eget strö, receptet finns på bokashi.ses blogg. Man kan göra egen aktiv EM (Mikroferm) och använda det som spray istället för strö. Då behöver man vetekli, melass och EM-bakterier.
Är det kris och man har helt slut på strö kan ta bokashivätskan från en kranhink och använda det istället för bokashiströ. Men helst ska man börja varje ny hink med ”riktigt” bokashiströ för att behålla mikrob-balansen i processen. Annars är risken att ”receptet” spårar ur och man får en annan mikrobuppsättning allt eftersom.
När kommer bokashivätskan från min kranhink?
Det kan ta lite tid, oftast kommer den under den andra eller tredje veckan. Det beror på vad man har i hinken, blöta rester som sallad producerar mer vätska. Har du mycket absorberande mat som ris/pasta/bröd blir det mindre vätska. Och ibland kommer det faktiskt ingen vätska alls.
LÄS: När kommer min vätska?
Hur ofta borde jag tömma vätskan?
Ett par gånger i veckan eller oftare om du vill. Det beror på vad man har i hinken.
Hur länge håller bokashivätskan?
Vi har framgångsrikt sparat bokashivätska i flera månader. Ett tips är att tappa av vätskan i en stor eller liten PET-flaska med lock för att förvara den bättre (mindre syre). Flaskan får gärna stå svalt eller kallt. Många fryser vätskan under vintern och tycker det fungerar bra. Näringen i vätskan håller länge även om de levande mikroberna minskar med tiden. Om vätskan har markant har ändrat färg kan det vara ett tecken på att den har blivit dålig. Häll då ut den i ett hörn i trädgården.
LÄS: Bokashi-lakvatten på vintern
Hur ska man späda bokashivätskan?
Vätskan är alldeles för sur och stark för att användas outspädd till växter. Späd 1:100 till vanliga krukväxter och köksträdgården (=1dl vätska i en 10-liters kanna). Till småplantor och känsliga växter är det bättre med 1:1000. Efter ett tag kan man lätt höfta med spädningen, du behöver inte mäta varje gång. I ren jord, till exempel tomma odlingsbäddar eller jordfabriker, kan du hälla outspädd bokashivätska.
Vad mer kan man göra med bokashiströ?
Man kan blanda lite strö i planteringsjord för att få igång mikrolivet. Testa att strö på lite bokashiströ på sådden, lite mikroliv i jorden är aldrig fel. Sug upp ett par matskedar strö i dammsugaren för att reducera lukten när man dammsuger. Strö lite i sneakers och andra skor som luktar illa, ett bättre mikroliv där är inte heller fel.
LÄS: Behandling av buxbomsot med EM
Hur djupt ska man gräva ner sin Bokashi?
Minst 10 cm. Men helst mer om det finns risk för grävande hundar, kråkor och annat. Eller täck över ett par veckor med fiberduk, ett galler, några brädor. Tänk även på vad du kommer att plantera, hur djupt kommer rötterna vara där de söker näring.
Hur är det med råttor och möss?
Om man har skadedjur i sitt område måste man skadedjurs-säkra sin bokashi. Till exempel kan du använda en tunna som du borrar dräneringshål i botten och lufthål på sidorna. Det fungerar jättebra!
Om du råkar ha en skadedjurssäker varmkompost fungerar det också utmärkt.
SE (YouTube): Skadedjurssäker jordfabrik i en tunna
Jag har grävt ner en hink Bokashi. När kan jag plantera?
Som regel ska man vänta två veckor. Orsaken är att Bokashi är väldigt surt när man gräver ner det, otrevligt för växterna. Efter två veckor är pH:t normalt och då är det fritt fram att plantera. Om man har småplantor eller frön som ändå inte kommer hitta ner till bokashin under de första två veckorna kan man plantera samtidigt.
Vinter, hur ska man göra?
Det finns många olika lösningar, det beror på hur man bor och hur man odlar. Man kan även skippa bokashi över vintern och komma igång igen till våren (men då får man inte mycket ”gödsel” till vårbruket). Efter att första steget är avklarat i värmen inne kan man förvara Bokashi kallt eller varmt tills det är dags att gräva ner den eller vad man nu ska göra. Det gör inget om bokashi fryses ned utomhus under vintern.
LÄS: Våra 8 bästa vintertips för Bokashi!
Hur mycket bokashi ska man ha i en pallkrage? I en tomathink?
Generellt är en del bokashi och två delar jord lagom. Om man vet att man ska plantera extra näringkrävande växter som tomat, chili eller kål kan man ha upp till hälften bokashi och hälften jord. Toppa alltid med ett ordentligt lager jord.
SE (YouTube): Direktsådd på jordfabrik i pallkragar
Är det farligt med trycksvärta i tidningarna?
Ingen fara alls. Svenska dagstidningar använder ofarliga ämnen i trycksvärta nu för tiden. Annat är det med färgglada broschyrer och förpackningar tryckt i Kina.
Hur lång tid tar det för bokashi att bli till jord när den är nergrävd?
Det beror på värmen i marken. Tidigt på våren och på hösten kan det tar upp till sex veckor. Mitt på sommaren kan det gå så fort som två-tre veckor. Men det går bra att plantera ändå, växterna bryr sig inte om maten syns eller inte.
Hur lång tid tar ben att brytas ner?
Det går snabbare med hjälp av Bokashi men tar ändå tid, ibland några månader. Hittar du ben i landet kan du banka sönder dem med en hammare eller sten, då blir de till benmjöl. Eller stoppa ner dem i jorden igen, eller släng dem helt enkelt.
LÄS: Hur blir det med ben i Bokashi-jord?
Hur länge varar näringen i Bokashi?
Rätt länge, det är svårt att säga precis och beror på vad man odlar. Ett par år kanske. Men trivs mikroberna (det gör de så länge det finns organiskt material i jorden) så kommer mikrolivet att förbättras allt eftersom då de förökar sig. För varje år blir jorden mer levande.
Tycker maskar om Bokashi?
Ja! De stormtrivs. Även om det är lite surt i början så hittar de dit ganska fort och förökar sig som bara den.
Är det farligt att hålla på med mikrober så här?
Nej, det är det inte. Det finns fem olika grupper av mikrober i Bokashiströ (och EM för övrigt) och de är helt vanliga och naturliga mikrober. Det som är märkvärdigt är hur bra just den här kombinationen samarbetar för att förbättra jorden. De är helt ofarliga att hålla på med (antagligen är de ganska sunda för oss). Och de stör inte ekosystemet på något sätt. Naturen ser till att det blir en bra balans.
LÄS: De aktiva mikroberna i EM Bokashi
Hur gör jag en jordfabrik?
Du kan göra en jordfabrik inomhus eller utomhus för att omvandla din Bokashi till jord istället för att gräva ner den direkt. Praktiskt på vinter när man behöver fin jord till omskolning och tidig sådd, och även på sommaren när man inte har plats.
Inomhus: Ta en plastback med eller utan lock och ställ på ett varmt ställe. Bottna med jord, blanda jord och bokashi, och toppa med minst 10 cm jord överst, ett sk jordlock. Jorden du använder behöver inte vara ”fin” på något sätt. Använd gärna gammal uttjänt jord om du har, den renoveras i processen. Eller billig påsjord. Du kan ha lock på men det behöver kunna komma in syre.
Om du är orolig att jorden har med sig små flugor kan du lägga en handduk/tygbit över kärlet och ett resårband runt.
Blandningen ska vara lagom fuktig, som bra jord ungefär. Vattna om det blir för torrt. Lägg en tidning överst om det verkar för fuktigt.
Processen tar 2 till 6 veckor beroende på värmen och hur finfördelade matrester man har.
Utomhus: Om det garanterat inte finns risk för skadedjur kan du gräva ner rätt ner i en odlingsbädde eller pallkrage som du inte ska odla i just nu. Har du skadedjur får du använda en varmkompost, tunna eller annat kärl som är säkert.
Gräv ner Bokashi-hinkar successivt så fort de har stått sina 2 veckor. Om din jordfabrik blir full kan du gräva ur hälften av jorden, spara i säckar eller flyttas till en annan rabatt. På sommaren går omvandlingsprocessen oftast snabbare utomhus än inomhus då man får ett väldigt levande mikroliv i jordfabriken.
LÄS: Jordfabrik inne