Idag öppnar vi vår nya webbsida bokashi.se !
Idén kläckts för ett tag sedan när vi började förstå hur mycket mat vi faktisk slänger bort här i västvärlden. Mer än 100 kilo per person och år i Sverige – kan det verkligen vara sant?
Nu när vi källsorterar allt annat – glas, plast, metall, papper – så ser vi att det som finns kvar i soptunnan är matrester. Äckliga matrester som vi vill bara blir av med som fort som möjligt…
Men det måste väl finnas ett bättre sätt? Hur gör vi för att återvinna mat? Precis som glasflaskor ska blir nya glasflaskor och gamla plastpåsar ska blir ny plast skulle inte vår överblivna mat på något sätt kunna blir mat igen?
Kompost kan vara svaret, i alla fall för de som har villa. Men vem orkar springer ut till komposthögen ett par gånger om dagen? Och tänk om det luktar illa och grannarna klagar! Och visst vill jag göra rätt för mig, men det får ju inte vara allt för jobbigt! Lukt och flugor är inget kul och inte heller att springer ut till komposten mitt på vinter. Så hur gör man?
Hemma på besök i Nya Zeeland fick vi oss något nytt och spännande! Bokashi är svaret!! Man stoppar ner alla matrester i en speciell hink, toppar med lite Bokashi strö och vips – ingen lukt, resterna jäser under köksbänken tills hinken är full. Gräv sen ner direkt i kökslandet eller töm i komposten!
Låter för bra för att vara sant men detta är faktiskt en lösning som fungerar och är baserad på naturens egna principer – det är nämligen mikroorganismer som gör jobbet. Man har använt Bokashi i Nya Zeeland (och många andra länder) sedan mitten av 90-talet och det har blivit en del av vardagen för många, en enkel och bra lösning som sponsras av många kommuner.
Slutsatsen: det här måste vi ta med oss till Sverige! Det är en superbra lösning till allt – att blir av med matresterna, att göra något bra för jorden, och inte minst för att hjälpa trädgården mår mycket bättre.
Så nu har vi gjort det. Vi har forskat och grejat och gjort en webbsajt för att kunna dela det här med oss. Nu kan du också vara med om du vill – besök http://www.bokashi.se/ !
PS. Många svenska kommuner har börjat med olika insamlingssystem för att ta hand om matavfall. I Sverige finns ett nationellt mål att 35 procent av matavfall ska behandlas biologisk innan 2010. Vi är nu upp vid 16 procent så vi har en bit kvar. Många olika system finns, men matresterna ruttnar och äts upp av larver! Med Bokashi så slipper man det bekymret!