Matavfall ger utsläpp på 1,9 miljoner ton CO2

Den mat som svenska hushåll slänger ger varje år ett utsläpp på 1,9 miljoner ton koldioxid, lika mycket som 700 000 bilar eller 460 000 oljeeldade villor avger. Det visar en ny studie som Konsumentföreningen Stockholm, KfS, låtit göra.

Det är främst frukt och grönsaker som slängs, och matavfall ger upphov till 1,9 miljoner ton CO2.

100 kilo mat per år och svensk slängs varje år, totalt 900 000 ton. Siffran gäller fullt ätlig mat. Skal, ben, och liknande ingår inte. På sin väg från åkern till slaskhinken har maten gett upphov till cirka 1,9 miljoner ton koldioxidekvivalenter, helt i onödan.
– Det är inte rimligt att vi producerar, förädlar och transporterar så mycket mat, för att sedan slänga den. Det är bra att vi nu har lyckats få fram en siffra på hur omfattande den här onödiga miljöpåfrestningen är, även om siffran är en grov uppskattning, säger Louise Ungerth, chef för konsumentfrågor vid KfS. Det behövs mer forskning om matavfallssituationen i Sverige.
KfS studie “Klimatavtryck från hushållens matavfall”, som utförts av institutet för Livsmedel och bioteknik, Sik, är inte en detaljerad analys utan ger snarare en översiktlig bild av situationen. Den brittiska studie som KfS studie till stor del bygger på “The food we waste”, utförd av Waste & Resources Action Programme, WRAP, visar att det som slängs mest är grönsaker, frukt och bröd och att den äldre generationen slänger lika mycket mat som den yngre.
– Glädjande är dock att hushållens matavfall är ett problem med stor förbättringspotential, där alla kan bidra. Vi köper hem för mycket mat, vi lagar till för stora portioner, vi slänger bra mat bara för att bäst-före-datumet har gått ut och vi förvarar maten på fel sätt. Planering och kunskap kan minska mängden slängd mat avsevärt, menar Ungerth.
Konsumentföreningen Stockholms hemsida kan ni hitta nya foldern “Släng inte maten”.

Kompostturism: Brunstorps gård

Foto: jönköping.se 
Foto: jonkoping.se

Jag får nog erkänna: jag blir ganska nyfiken varje gång vi är ute och tittar på något fin trädgård, örtagård eller park. Blommor i all ära men hur gör de med sina komposter? Så på tema kompostturism tänker jag då och då komma med en titt bakom scenerna!

Vi kom till Brunstorps gård strax utanför Husqvarna, en urgammal gård som nästan hänger i luften på berget med utsikt över hela Vättern. Där har man samlat gamla äppelsorter, det har blivit en levande genbank. In i mellan finns det en mängd olika perenner, alla namngivna. Dessutom: ett härligt café i gammal miljö för alla som är lika kaffesugna som vi var just då.

Foto: Jenny Harlen 

I alla fall, så här gör man på Brunstorps gård när det gäller kompost. Enkelt och praktiskt, inga krusiduller. Ett mysigt staket och ett par högar med trädgårdsavfall, sedan är det bara in och hämta med skottkärran när allt har blivit till jord.

Det finns väl många fler turistkomposter runt omkring i landet. Vi får leta reda på dom!!

Bokashi tips — fint i köket!

Foto: Jenny Harlen 

Här vill jag gärna tipsa alla Bokashi användare om hur vi gör hemma i köket för att göra livet lite enklare och snyggare.

På diskbänken har vi en helt vanlig blomkruka, en ytterkruka utan hål i botten och ovanpå ett helt vanligt blomkruksfat. I krukan slängs allt smått under dagen som sedan ska hamna i Bokashi hinken: bananskal, brödbitar, tepåsar, kaffefilter, lunchrester. Det är mycket enklare att slänga avfallet i krukan och dessutom så ska Bokashi hinken inte öppnas för ofta, helst bara ett par tre gånger per dagen -Bokashi mikrober jobbar som bäst utan luft.

När “bänkkrukan” är full tömmer vi den i den stora Bokashi hinken, oftast i samband med en måltid när det är en del annat som ska skrapas i samtidigt. Det är rätt praktiskt tycker vi. Som kock i familjen tycker jag det också funkar bra att ha krukan till hands när jag håller på att laga middag. Allt åker direkt in i krukan och man slipper böja sig ner under bänken 50 gånger.

Så här gör vi i alla fall hemma hos oss! Har du fler Bokashi tips så hör gärna av dig till oss på bokashi.se!

“Konstgödning är dyrt och förstör jorden”

Liljor 

Visst vet vi alla att konstgödning kan vara fel. Det visste farfar redan när han satt vid köksbordet på 50-talet och skakade huvudet åt det nya sättet att sköta gården. Bara att ösa på lite konstgödning. Och sedan lite mer. Vad han kände och vi nu vet var att då matas växterna i stället för jorden.

BlockquoteBo Rappne från Äntligen hemma drog en lans för komposten.
“Jorden betyder allt. Börjar man där kommer resten av sig själv”.
Bo som var en av föreläsarna på Trädgårdsmässan i Örebro, erbjöd inga genvägar till en vacker rabatt.
“Det används alldeles för mycket konstgödning. Då matas växterna i stället för jorden”, sa mannen som driver Ulriksdals slottsträdgård och är trädgårdsexpert i tv-programmet Äntligen hemma tillsammans med Martin Timell.

Lösenordet är i stället kompost. Där kan naturen ha sin gång och allt bli jord igen, fast i en hög för sig, så att trädgården kan vara krattad och fin samtidigt.

Så här ska ett vårbruk i rabatten gå till enligt Bo Rappne:
Städa bort vissnade växter på våren då har de skyddat och gjort nytta under vintern. När perennerna börjar växa så att man ser var de är ska du lägga på ett lager tvåtre centimeter kompost ovanpå jorden. Klart.

Läs mer i Nya Wermlands Tidningen>>

Halfway between Ca Mau and Sai Gon…


… är namnet på en blog som skrivs av en kvinna i England. Hon har Vietnamesiska rötter och flyttade till England från Australien. Jag har inte träffat henne men hon har bloggat länge och väl om sitt sökande efter ett sätt att kompostera matavfall i sin nya storstadsmiljö.

Hennes Vietnamesiska föräldrar levde med en lång tradition att ta vara på organiskt avfall genom att återföra det till jorden. I Australien använde hon en traditionell Australiensisk komposthink och i sitt nya liv i lägenhet utan balkong har hon upptäckt Bokashi.

Hon skriver i sin blogg om sitt långa sökande efter en metod som fungerar och om varför hon slutligen valde Bokashi. Läs hennes entusiastiska berättelser!

Hennes slutsats: “Bokashi is excellent waste management in a small space”.

 

Slit och släng — även med mat

Sopor i överflod

Vi var nog många som var chockade när vi läste denna artikel för ett tag sedan. Ofattbart att nästan hälften av all mat bara slängs bort till ingen nytta. Och inte nog med det, det verkar som kastad mat också ökar koldioxidutsläppen.
Upp emot hälften av all mat som produceras kastas i hushållssoporna eller slängs redan innan de når kunderna. Slit och slängattityden gäller nu tydligen även livsmedel. Bortkastad mat kan enligt svenska experter vara ett större problem för miljön och hushållens ekonomi än vad som varit känt….
Läs hela artikel i Svenska Dagbladet>>

Nu öppnar vi bokashi.se!

Idag öppnar vi vår nya webbsida bokashi.se !

Idén kläckts för ett tag sedan när vi började förstå hur mycket mat vi faktisk slänger bort här i västvärlden. Mer än 100 kilo per person och år i Sverige – kan det verkligen vara sant?
Nu när vi källsorterar allt annat – glas, plast, metall, papper – så ser vi att det som finns kvar i soptunnan är matrester. Äckliga matrester som vi vill bara blir av med som fort som möjligt…

Men det måste väl finnas ett bättre sätt? Hur gör vi för att återvinna mat? Precis som glasflaskor ska blir nya glasflaskor och gamla plastpåsar ska blir ny plast skulle inte vår överblivna mat på något sätt kunna blir mat igen?

Kompost kan vara svaret, i alla fall för de som har villa. Men vem orkar springer ut till komposthögen ett par gånger om dagen? Och tänk om det luktar illa och grannarna klagar! Och visst vill jag göra rätt för mig, men det får ju inte vara allt för jobbigt! Lukt och flugor är inget kul och inte heller att springer ut till komposten mitt på vinter. Så hur gör man?

Hemma på besök i Nya Zeeland fick vi oss något nytt och spännande! Bokashi är svaret!! Man stoppar ner alla matrester i en speciell hink, toppar med lite Bokashi strö och vips – ingen lukt, resterna jäser under köksbänken tills hinken är full. Gräv sen ner direkt i kökslandet eller töm i komposten!

Låter för bra för att vara sant men detta är faktiskt en lösning som fungerar och är baserad på naturens egna principer – det är nämligen mikroorganismer som gör jobbet. Man har använt Bokashi i Nya Zeeland (och många andra länder) sedan mitten av 90-talet och det har blivit en del av vardagen för många, en enkel och bra lösning som sponsras av många kommuner.

Slutsatsen: det här måste vi ta med oss till Sverige! Det är en superbra lösning till allt – att blir av med matresterna, att göra något bra för jorden, och inte minst för att hjälpa trädgården mår mycket bättre.
Så nu har vi gjort det. Vi har forskat och grejat och gjort en webbsajt för att kunna dela det här med oss. Nu kan du också vara med om du vill – besök http://www.bokashi.se/ !

PS. Många svenska kommuner har börjat med olika insamlingssystem för att ta hand om matavfall. I Sverige finns ett nationellt mål att 35 procent av matavfall ska behandlas biologisk innan 2010. Vi är nu upp vid 16 procent så vi har en bit kvar. Många olika system finns, men matresterna ruttnar och äts upp av larver! Med Bokashi så slipper man det bekymret!

Återvinningen direkt i affären!

Foto: www.siba.se

För ett tag sedan hörde jag om en bra grej de gör i Tyskland: folk riva bort all förpackning som de inte vill ha hemma och lämna det på kassan. Det lämnar aldrig affären liksom. Om det nu är organiserat eller en proteströrelse vet jag inte. Men det låter vettigt. Det blir väldigt synligt hur mycket onödigt skräp vi har med att göra. Ussch.

Men nu händer det något liknande i Sverige. Storkedjan SIBA ska tydligen öppna en återvinningsstation vid entrén till ett av sina varuhus i Göteborg. Tanken är att det ska vara enkelt för kunden att återvinna sina elektronikprodukter. Här handlar det inte främst om förpackningen men om själva produkterna. Allt som blir så fort över när vi håller på med vår slit-och-släng livet. Ta med en gammal pryl när du köpa en ny…

recyclingnet.se skriver dem:

– Vi märker att allt fler av våra kunder tänker på miljön. Det ska inte vara krångligt att vara miljömedveten, säger SIBA:s vd Fabian Bengtsson. Hos oss kan kunderna komma med alla sina förbrukade elektronikprodukter, oavsett om man handlat hos oss eller inte. Med den nya återvinningsstationen blir det lättare att slänga uttjänta produkter.
Läs mer på recyclingnet.se>>

Gör jord av ditt matavfall!

%d bloggers like this: